ЛАРИСА РИБЧУК

→ Експерт з кондитерського мистецтва

→ Майстер створення цукрових квітів

→ Чемпіонка: ● CULINARY OLYMPICS, 2020 ● CULINARY WORLD CUP, 2018, 2022 в категорії D2 PASTRY ARTISTIC

Навчаю створювати цукрові квіти та композиції з них усіх бажаючих

Здійснюю підготовку майстрів до професійних змагань в категорії D2 PASTRY ARTISTIC

МОЇ НАВЧАЛЬНІ КУРСИ

"ЦУКРОВІ КВІТИ СТАЛИ СПРАВОЮ МОГО ЖИТТЯ"

Мої вітання усім, я Лариса, давайте знайомитися ближче

МАЙСТЕР СТВОРЕННЯ ЦУКРОВИХ КВІТІВ та композицій з них

свою майстерність я продемонструвала на міжнародному рівні та підтвердила свою професійність

за свої композиції з цукрових квітів я отримало золото на основних професійних чемпіонатах світу:

АВТОР ІНДИВІДУАЛЬНИХ ТА ГРУПОВИХ МАЙСТЕР-КЛАСІВ по створенню цукрових квітів З ПІДГОТОВКОЮ ДО ЧЕМПІОНАТІВ

з 2017 року ділюсь набутим досвідом з іншими

за результатами останніх курсів мої учні на міжнародних чемпіонатах отримали :

● 10 золотих медалей (Мінськ) , 2021 ● 8 золотих, 3 срібні (Варшава), 2023● 2 золотих на CULINARY OLYMPICS (Німеччина), 2024

СТАРШИЙ ВИКЛАДАЧ В УНІВЕРСИТЕТІ

викладаю курс з дисципліни «Кондитерське та пекарське мистецтво» на кафедрі технології і організації ресторанного господарства

ПРАКТИКУЮЧИЙ КОНДИТЕР-ДЕКОРАТОР

з 2010 року працюю декоратором в кондитерських, що спеціалізуються на індивідуальних замовленнях

з 2022 року займаю посаду pastry chef в Reykjavik Edition hotel

В 2020 ОТРИМАЛА НАУКОВИЙ СТУПІНЬ PhD

з 2016 року займаюсь науковою діяльністю

захистила дисертацію присвячену дослідженням властивостей кондитерських паст, в тому числі, і цукрових для створення квітів, і опублікувала ряд статей

уже більше 10 років я розвиваю себе в напрямку створення цукрових квітів та композицій із них, таке не серйозне, здавалось на перший погляд заняття, стало справою мого життя і сформувало дуже цікавий різносторонній досвід, тому я знаю як успішно поєднати теоретичні основи та практику, вмію доступно і зрозуміло донести інформацію навіть тим, хто вперше почув про цукрові квіти

+10 років

+6 років

з 2012 року працюю у вищих навчальних закладах

+7 років

+13 років

● CULINARY OLYMPICS, 2020 (Німеччина)● CULINARY WORLD CUP, 2018, 2022 (Люксембург)

МІЙ ДОСВІД ⭣⭣⭣

МОЇ ДОСЯГНЕННЯ

Я активно приймала участь в різноманітних професійних змаганнях, так як розуміла, що це потужний інструмент для особистого та професійного розвитку, це велике коло однодумців та можливість обміну досвіду з колегами по всьому світу

РЕЗУЛЬТАТИ УЧАСТІ У ПРОФЕСІЙНИХ ЗМАГАННЯХ

gold medal - «CULINARY WORLD CUP», Luxembourg 2022
gold medal - «CULINARY OLYMPIСS», Germany 2020
gold medal - «CULINARY WORLD CUP», Luxembourg 2018

МОЇ РОБОТИ З ОСТАННІХ ЧЕМПІОНАТІВ

Culinary world cup, Люксембург 2018

Culinary Olympics, в Німечині, 2020

Culinary world cup, Люксембург 2022

Кожен чемпіонат це вихід із зони комфорту і велика робота над собою і звісно над своїми професійними навичками я дуже вдячна за цей досвід, але в усього є початок і логічне завершення, тому CULINARY WORLD CUP, Luxembourg 2022 - це мій фінальний виступ

ПЕРЕДАЮ ЕСТАФЕТУ СВОЇМ УЧНЯМ, ТЕПЕР ЛИШЕ ТРЕНЕРСЬКА РОБОТА

І мої перші учні уже на вершині кулінарного олімпу, а якщо у вас також з’явилось бажання спробувати свої сили на професійних змаганнях - ЗАПРОШУЮ ДО НАШОЇ КОМАНДИ

МОЇ НАВЧАЛЬНІ ПРОДУКТИ

За результатами навчання Ви освоїте різноманітні підходи в створенні і тонуванні квітів і оберете оптимальний для себе

Такий підхід в навчанні дозволяє працювати не шаблонно, що в свою чергу розвиває креативність і творчість, а це в перспективі дасть вам майстерність і сформує власний почерк

Навчитись створювати цукрові квіти може кожен! Не залежно від віку, освіти, наявності кондитерського бекграунду…Рівень підготовки не важливий, головне - це бажання вчитись і розвиватись в цьому напрямку

ОБИРАЙТЕ ДЛЯ СЕБЕЗРУЧНИЙ ФОРМАТ НАВЧАННЯ

Детальніше