ЛАРИСА РИБЧУК

→ Експерт з кондитерського мистецтва

→ Майстер створення цукрових квітів

→ Чемпіонка: ● CULINARY OLYMPICS, 2020 ● CULINARY WORLD CUP, 2018, 2022 в категорії D2 PASTRY ARTISTIC

Навчаю створювати цукрові квіти та композиції з них усіх бажаючих

Здійснюю підготовку майстрів до професійних змагань в категорії D2 PASTRY ARTISTIC

МОЇ НАВЧАЛЬНІ КУРСИ

"ЦУКРОВІ КВІТИ СТАЛИ СПРАВОЮ МОГО ЖИТТЯ"

Мої вітання усім, я Лариса, давайте знайомитися ближче

МАЙСТЕР СТВОРЕННЯ ЦУКРОВИХ КВІТІВ та композицій з них

свою майстерність я продемонструвала на міжнародному рівні та підтвердила свою професійність

за свої композиції з цукрових квітів я отримало золото на основних професійних чемпіонатах світу:

АВТОР ІНДИВІДУАЛЬНИХ ТА ГРУПОВИХ МАЙСТЕР-КЛАСІВ по створенню цукрових квітів З ПІДГОТОВКОЮ ДО ЧЕМПІОНАТІВ

з 2017 року ділюсь набутим досвідом з іншими

за результатами останніх курсів мої учні на міжнародних чемпіонатах отримали :

● 10 золотих медалей (Мінськ) , 2021 ● 8 золотих, 3 срібні (Варшава), 2023● 2 золотих на CULINARY OLYMPICS (Німеччина), 2024

СТАРШИЙ ВИКЛАДАЧ В УНІВЕРСИТЕТІ

викладаю курс з дисципліни «Кондитерське та пекарське мистецтво» на кафедрі технології і організації ресторанного господарства

ПРАКТИКУЮЧИЙ КОНДИТЕР-ДЕКОРАТОР

з 2010 року працюю декоратором в кондитерських, що спеціалізуються на індивідуальних замовленнях

з 2022 року займаю посаду pastry chef в Reykjavik Edition hotel

В 2020 ОТРИМАЛА НАУКОВИЙ СТУПІНЬ PhD

з 2016 року займаюсь науковою діяльністю

захистила дисертацію присвячену дослідженням властивостей кондитерських паст, в тому числі, і цукрових для створення квітів, і опублікувала ряд статей

уже більше 10 років я розвиваю себе в напрямку створення цукрових квітів та композицій із них, таке не серйозне, здавалось на перший погляд заняття, стало справою мого життя і сформувало дуже цікавий різносторонній досвід, тому я знаю як успішно поєднати теоретичні основи та практику, вмію доступно і зрозуміло донести інформацію навіть тим, хто вперше почув про цукрові квіти

+10 років

+6 років

з 2012 року працюю у вищих навчальних закладах

+7 років

+13 років

● CULINARY OLYMPICS, 2020 (Німеччина)● CULINARY WORLD CUP, 2018, 2022 (Люксембург)

МІЙ ДОСВІД ⭣⭣⭣

МОЇ ДОСЯГНЕННЯ

Я активно приймала участь в різноманітних професійних змаганнях, так як розуміла, що це потужний інструмент для особистого та професійного розвитку, це велике коло однодумців та можливість обміну досвіду з колегами по всьому світу

РЕЗУЛЬТАТИ УЧАСТІ У ПРОФЕСІЙНИХ ЗМАГАННЯХ

gold medal - «CULINARY WORLD CUP», Luxembourg 2022
gold medal - «CULINARY OLYMPIСS», Germany 2020
gold medal - «CULINARY WORLD CUP», Luxembourg 2018

МОЇ РОБОТИ З ОСТАННІХ ЧЕМПІОНАТІВ

Culinary world cup, Люксембург 2018

Culinary Olympics, в Німечині, 2020

Culinary world cup, Люксембург 2022

Кожен чемпіонат це вихід із зони комфорту і велика робота над собою і звісно над своїми професійними навичками я дуже вдячна за цей досвід, але в усього є початок і логічне завершення, тому CULINARY WORLD CUP, Luxembourg 2022 - це мій фінальний виступ

ПЕРЕДАЮ ЕСТАФЕТУ СВОЇМ УЧНЯМ, ТЕПЕР ЛИШЕ ТРЕНЕРСЬКА РОБОТА

І мої перші учні уже на вершині кулінарного олімпу, а якщо у вас також з’явилось бажання спробувати свої сили на професійних змаганнях - ЗАПРОШУЮ ДО НАШОЇ КОМАНДИ

МОЇ НАВЧАЛЬНІ ПРОДУКТИ

Станьте майстром зі створення цукрових квітів і і заробляйте з будь-якої точки світу у вільний час

ДЛЯ КОГО МОЇ НАВЧАЛЬНІ ПРОДУКТИ?

Якщо ви в пошуках нової творчої професії або хоббі

Якщо ви тривалий час захоплюєтесь роботами майстрів, проте, ніяк не наважуєтесь почати

Якщо ви думаєте, що це занадто складно і не всі це можуть робити, адже необхідно мати талант

Якщо ви думаєте щоб почати створювати таку красу необхідна величезна кількість дорогих інструментів та матеріалів

Якщо ви вже маєте певні навики в створенні цукрових квітів, але хотіли б далі розвиватись, адже чим реалістичніша квітка, тим професійніше кондитер

Допоможу розібратись з необхідним інструментом, покажу зрозумілі покрокові техніки, поділюсь своїм 10-річним досвідом

Якщо ви давно мрієте спробувати свої сили на професійних чемпіонатах, тому що розумієте , що це чудове середовище для вашого професійного розвитку

Допоможу розібратись з класифікацією чемпіонатів, вимогами до роботи та правилами участі; розробкою індивідуального ескізу вашої роботи згідно правил чемпіонату, зорієнтую в підборі інструментів та матеріалів для роботи

ЗА РЕЗУЛЬТАТАМИ НАВЧАННЯ

Ви освоїте різноманітні підходи в створенні і тонуванні квітів і оберете оптимальний для себе

ТАКИЙ ПІДХІД В НАВЧАННІ

Дозволяє працювати не шаблонно, що в свою чергу розвиває креативність і творчість, а це в перспективі дасть вам майстерність і сформує власний почерк

Навчитись створювати цукрові квіти може кожен! Не залежно від віку, освіти, наявності кондитерського бекграунду…Рівень підготовки не важливий, головне - це бажання вчитись і розвиватись в цьому напрямку

ОБИРАЙТЕ ДЛЯ СЕБЕЗРУЧНИЙ ФОРМАТ НАВЧАННЯ

ОНЛАЙН НАВЧАННЯ

ОФЛАЙН НАВЧАННЯ

→ Курс 1.0

→ 5-ти денні офлайн інтенсиви

→ Відео-урок. Коралові піони

→ Відео-урок. Царська корона

→ Відео-урок. Яблуневий цвіт

→ Відео-урок. Блакитна гортензія

→ Курс 2.0

ОНЛАЙН НАВЧАННЯ

Для тих, хто віддає перевагу онлайн формату, пропоную пройти навчання цілим курсом або обрати окремі відео-уроки

Вартість: 100 євро

ДЕТАЛЬНІШЕ

Вартість: 100 євро

ДЕТАЛЬНІШЕ

КОЖЕН ВІДЕО-УРОК МІСТИТЬ:

ботанічну характеристику рослини

трафарети усіх елементів в натуральну величину використаних в роботі

підбір необхідних матеріалів та інструментів для роботи

рецептурний склад та технологію цукрової пасти

особливості методики створення усіх елементів

акценти на створення максимальної реалістичності

ЯК ОРГАНІЗОВАНО НАВЧАННЯ?

весь матеріал українською мовою уже завантажений на ютуб канал, до якого ви матимете безлімітний доступ і зможете працювати в зручному для вас темпі

організація курсу в телеграм чаті

за запитом групи зустріч в ZOOM для розбору виконаної роботи, практичних порад і живого спілкування

Детальніше
У ВІДЕО-УРОЦІ ПО СТВОРЕННЮ КОРАЛОВИХ ПІОНІВ ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ:
→ як швидко власноруч створити тичинки для квітки, якщо під рукою немає покупних→ технологію створення квітів, особливості їх тонування сухими фарбами→ технологію створення бутонів на різних етапах цвітіння→ технологію створення листя без вирубок, особливостІ їх тонування аерографом

Вартість: 20 євро

Детальніше
У ВІДЕО-УРОЦІ ПО СТВОРЕННЮ ЦАРСЬКОЇ КОРОНИ ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ:
→ технологію створення тичинок→ технологію створення квітів, особливості їх тонування сухими фарбами→ технологію створення листя без вирубок, особливостІ їх тонування аерографом→ особливості скручування квітки

Вартість: 10 євро

Детальніше
У ВІДЕО-УРОЦІ ПО СТВОРЕННЮ ЯБЛУНЕВОГО ЦВІТУ ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ:
→ особливості створення квітів яблуні, бутончиків на різних етапах цвітіння, листя різного розміру та як з цього всього скрутити цілу гілочку цвіту→ особливості тонування усіх елементів сухими фарбами, в даному випадку аерограф вам не потрібен

Вартість: 15 євро

Детальніше
У ВІДЕО-УРОЦІ ПО СТВОРЕННЮ БЛАКИТНОЇ ГОРТЕНЗІЇ ВИ ДІЗНАЄТЕСЬ:
→ особливості створення квітів гортензії, її листя, а також як це все скрутити у величезну квітку → особливості тонування усіх елементів сухими фарбами, в даному випадку аерограф вам не потрібен

Вартість: 15 євро

ОФЛАЙН НАВЧАННЯ

Для тих, хто віддає перевагу офлайн навчанню пропоную 5-ти денні офлайн інтенсиви, слідкуйте за анонсами, програми завжди різні

ДЕТАЛІ КУРСУ
Запрошую усіх бажаючих на свій5-ти денний ОФЛАЙН ІНТЕНСИВ ПО СТВОРЕННЮ ЦУКРОВИХ КВІТІВ ТА КОМПОЗИЦІЙ ІЗ них, який пройде 17.02-21.02.2025 в Мілані, Італія
В ПРОГРАМІ КУРСУ- жоржини- гладіолуси- флокси- анемони- бегонія- петунія- мак коробочки
За результатами курсу кожен створить композицію з цукрових квітів, цього разу в марсалових кольорах, все що створите заберете з собою
Всі матеріали та інструменти необхідні в роботі видаются на курсі, кожен має своє робоче місце
Початок занять о 9.00 орієнтовне завершення о 19.00, але більше залежить від темпу групи, 01.00 - 01.30 обідня перерва
З собою обовязково мати гарний настрій, білий кітель (якщо немає, дайте знати, я вам знайду) і зручне змінне взуття для роботи
Ціна курсу: 500 евро
За більш детальною інформацію пишіть в телеграм @larysarybchuk, +380974390308, там я найшвидше відповідаю на повідомлення
З нетерпінням чекаю на зустріч в Мілані ❤️